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       硒(Se)是联合国和世界卫生组织确定的人体必需的微量元素之一，是重要的食源性抗氧化剂，而我国大部分地区不同程度缺硒，浙江省大部分地区为低硒地区。现代医学研究证实，缺硒饮食引发一些疾病，如克山病，大骨节病等。有些疾病，特别是肿瘤、高血压、内分泌代谢病、糖尿病、老年性便秘都与缺硒有关。通过施用富硒笋专用硒肥，将无机硒转化为竹笋中的易于人体吸收且安全高效的有机硒，可使生产的竹笋有机硒(经检测富硒笋中有机硒主要为甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸)含量达到0.01-0.lmg/kg(鲜重)，符 笋培育技术投入少，易掌握，见效快。由于富硒产品提供了补硒的安全有效途径，参考其他富硒食品定价，富硒笋比传统雷竹笋增值1-2元/公斤左右，每年可增加经济效益5000-1000元/亩。项目在我国竹笋产区具有广阔的应用和产业化前景。